在乳制品质控与科研分析中,通过低速离心机对乳样进行分层与成分分离,是获取脂肪球、乳清蛋白、悬浮固体等关键组分的常用手段。相比高速或超速离心设备,低速离心机以其温和转速、较大转子容量和简便操作的优势,成为实验室和小规模生产中常用的设备。不过,由于乳制品本身含水量高、成分复杂,对离心条件、样品预处理、仪器使用及环境控制提出了更高要求。下文将从样品制备、离心管与转子选型、离心参数、温度与平衡、防护与维护、数据管理、故障排查及环境与法规等十余个方面,系统阐述低速离心机离心乳制品样品时应遵循的具体规范,以期为相关从业者提供全面参考。
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